Как делают конфеты. (36 фото)

Беседка

Как делают конфеты. (36 фото)

Автор: SMILE Рейтинг топика: 0
Автор ничего о себе не написал
Посетил производство оригинальных шоколадных конфет. Это небольшой цех, если сравнивать его с фабриками, здесь нет конвейеров, а конфеты кропотливо делаются вручную. Для производства шоколадных конфет и фигурок используется высококачественный бельгийский шоколад, который тает во рту, а не в руках.



Беседка: Как делают конфеты. (36 фото)

3. Темный, молочный и белый шоколад в небольших пластинках. Какао масло в гранулах.

Беседка: Как делают конфеты. (36 фото)  Беседка: Как делают конфеты. (36 фото)

4. Шоколад подвергают плавке по специальной технологии.

Беседка: Как делают конфеты. (36 фото)  Беседка: Как делают конфеты. (36 фото)

5. Для фигурок используют силиконовые формы. Эти формы позволяют создавать очень мелкие элементы фигурок, но из-за большой толщины долго остывают в холодильнике. 

Беседка: Как делают конфеты. (36 фото)

6. Шоколад заливают в формы.

Беседка: Как делают конфеты. (36 фото)

7. Некоторое время выдерживают на вибростоле.

Беседка: Как делают конфеты. (36 фото)

8. Благодаря вибрации из расплавленного шоколада удаляется воздух. Потом формы кладут в холодильник.

Беседка: Как делают конфеты. (36 фото)  Беседка: Как делают конфеты. (36 фото)

9.  В итоге получается красивая фигурка, которую нужно еще немного доработать.

Беседка: Как делают конфеты. (36 фото)  Беседка: Как делают конфеты. (36 фото)

10. Для этого используют специальные пищевые краски.

Беседка: Как делают конфеты. (36 фото)

11. В завершение все упаковывают в фирменную коробку.

Беседка: Как делают конфеты. (36 фото)

12. 

Беседка: Как делают конфеты. (36 фото)  Беседка: Как делают конфеты. (36 фото)

13. Цукаты здесь делают самостоятельно. Над этими апельсиновыми корками «колдовали» несколько часов.

Беседка: Как делают конфеты. (36 фото)

14.

Беседка: Как делают конфеты. (36 фото)

15. Ммм… Чтобы получился такой узор, нижний слой охладили.

Беседка: Как делают конфеты. (36 фото)

16. Склад готовой и экспериментальной продукции. Тут полно вкусного, естественно, я попробовал многое. 

Беседка: Как делают конфеты. (36 фото)

17. Без упаковок здесь лежат конфеты и фигурки, которые используют для отработки технологии.

Беседка: Как делают конфеты. (36 фото)

18. Технологи готовятся к Новому Году. Срок годности фигур 4 месяца, а конфет 14 дней, и естественно этот шар не поступит в продажу. Сейчас отрабатывается технология производства.

Беседка: Как делают конфеты. (36 фото)

19.

Беседка: Как делают конфеты. (36 фото)  Беседка: Как делают конфеты. (36 фото)

20. Трюфели бесподобны, тают во рту, мне больше всего понравился с мятой.

Беседка: Как делают конфеты. (36 фото)

21. А эта конфета вообще улет, внутри малиновая начинка. Что интересно, многие конфеты внешне похожи на конфеты других производителей, но по вкусу они совсем другие. Это как сравнить растворимый кофе или зерновой из кофе машины.

Беседка: Как делают конфеты. (36 фото)

22. Фантазия в производстве и оформлении конфет может быть безгранична. Для этого используются всевозможные формы, сочетания шоколада и начинок. 

Беседка: Как делают конфеты. (36 фото)

23. Пралине.

Беседка: Как делают конфеты. (36 фото)

23. Шоколадная крошка.

Беседка: Как делают конфеты. (36 фото)

24. Форма для марципановых украшений. Марципан импортный, уже готовый, т.к. самостоятельно его сделать очень сложно.

Беседка: Как делают конфеты. (36 фото)

25. В ассортименте сейчас несколько десятков разнообразных конфет.

Беседка: Как делают конфеты. (36 фото)  Беседка: Как делают конфеты. (36 фото)

26. 

Беседка: Как делают конфеты. (36 фото)

27.

Беседка: Как делают конфеты. (36 фото)

28. Упаковка очень красивая, такой набор не стыдно подарить хорошему человеку.

Беседка: Как делают конфеты. (36 фото)

Конфеты этой марки стоят недешево, но я всем советую их попробовать, чтобы оценить вкус настоящего шоколада и фантазию авторов. Приобрести конфеты можно в интернет-магазине вкусной еды Premier Product или в магазине по адресу: г. Самара, проспект Ленина, д. 3. Источник

0 комментариев

Оставить комментарий

Реклама

Все материалы добавляются пользователями. При копировании необходимо указывать ссылку на источник. Сайт хорошего настроения relaxpost.ru © 2008-2015.